La seguridad alimentaria se define como el goce, en forma oportuna y permanente, de acceso físico, económico y social a los alimentos. La misma se alcanza a través de 4 elementos o “pilares de la seguridad alimentaria” que, a saber, son: disponibilidad, accesibilidad, aceptabilidad y utilización biológica de los...

El altiplano occidental es la región del país con mayores niveles de pobreza e inseguridad alimentaria. Por tal razón, la Agencia de Cooperación Internacional de los Estados Unidos de América (Usaid) estableció el Programa del Altiplano Occidental (WHIP, por sus siglas en inglés), liderado por la Asociación de...

¡Qué rico que es comer!, se lee en la publicidad de una cafetería. ¡Qué rica la comida!, exclaman los comensales en los restaurantes al pedir su cuenta. ¡Qué rico!, han de pensar ustedes siempre que ven su plato atiborrado de colores, de texturas, de olores. Comer es una necesidad del ser. Una necesidad que ha sido...

En general, la articulación entre los sistemas forestales y la seguridad alimentaria y nutricional (SAN) ha sido poco estudiada. Por tal razón, en el Instituto de Investigación y Proyección sobre Ambiente Natural y Sociedad (Iarna) de la Universidad Rafael Landívar, nos hemos dado a la tarea de modelar las...

  Liza Noriega/ Brújula/ En Guatemala, tenemos niños que literalmente mueren de hambre. La desnutrición crónica y aguda genera muchas muertes anualmente en el país.  1 de cada 2 niños (49.8%) guatemaltecos menores de 5 años padecen de desnutrición crónica, aquella que tiene como principal característica, la talla o...

Jornadas de análisis que se realizaron durante las elecciones generales del 2011.   Se tocaron distintos temas distribuidos en los ejes de seguridad alimentaria y nutricional, seguridad y justicia, planes económicos y fiscales, y educación, salud e interculturalidad. Descargar (PDF, Desconocido)

José Mariano Díaz/Brújula/ Todo el tiempo se habla de erradicar la desnutrición en el país, la Seguridad Alimentaria es un tema de suma importancia en Guatemala debido a la crisis alimentaria que se sufrió y se sufre actualmente en el país. Es importante comprender lo que es la SAN (Seguridad Alimentaria...

Pamela Carranza/ Opinión/ Son las tres 3:00 pm y es probable que justamente se te antoje beber una taza de café y ¿por qué no?, puede que ya te la hayas bebido. Si eres uno de estos casos, siéntete sumamente afortunado. De acuerdo con datos registrados por el Programa Mundial de Alimentos, PMA, (WFP, por sus siglas...

  Ovidio Parra/ Colaboración/ El título hace mención al comentario realizado por un estudiante becado de la Universidad Rafael Landívar de la Verapaz. De entrada, el comentario me hizo eco con lo mencionado por el presidente Otto Pérez Molina en la 68° Asamblea General de las Naciones Unidas, en dónde manifestó una...