Brújula/ ¿Qué es Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN)? Seguramente lo primero que viene a nuestra mente tiene que ver con alimentación, salud, nutrición, desnutrición y un sinfín de definiciones.  Sin embargo, el tema de SAN va más allá de alimentación y desnutrición. Tiene que ver con el derecho a la proporción...

   Carta a Gloria Álvarez  Erick Morataya / Colaboración / Estimada Gloria: El día de ayer me encontraba en mi habitual “hora de periódicos” frente al monitor de mi computadora en el lugar donde laboro. Cuando una amiga me llama alarmada, casi exaltada por una publicación en Facebook que no me podía perder. Así que...